Bolo de coco

Ingredientes:

1 ovo
1/2 pitada de sal
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 colher de sopa de coco seco ralado desidratado
1 colher de sopa de farinha de amêndoas ou castanha de caju
1/2 colher de sopa de farinha de arroz
1 colher de chá de amido de milho
1/2 colher de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de leite de coco
1 colher de chá de fermento
Bolo de coco

Modo de Fazer:

Com um fouet bata o ovo com o óleo, o sal e o açúcar. Bata o máximo q vc puder. Depois agregue os secos e por fim o leite de coco. Após uniformizar, coloque em forminhas de bolo individuais (renderam duas). Leve ao forno pré aquecido a 180C até passar no teste do palito. Por cima derreti chocolate 70%. E espalhei coco ralado! Ficou bem molhadinho!